Trendrezept des Monats August

Schweinelendenspieß mit Sojareisröllchen

Anlässlich der Olympischen Spiele in Peking - Asiatisch

Schweinelendenspieß mit Sojareisröllchen

Zutatenliste

  • 600 g küchenfertige Schweinelende
  • 4 Stangen Zitronengras
  • 2 Messerspitzen Koriander
  • 2 EL Sesamöl
  • 6 EL Sojasauce
  • ½ rote Chilischote, ohne Kerne
  • 1 Messerspitze Sambal Oelek (Paste, scharf)
  • Reis
  • Rapsöl
  • Wasser
  • Sojasauce „Ketjap Manis“
  • frische Spinatblätter (alternativ Wirsingblätter)

Zubereitung:

Lende marinieren
Sesamöl, Koriander, Sojasauce, Chilischote und Sambal Oelek vermischen.
Die Lende in gleich große Stücke (2-3 cm) schneiden, marinieren und mindestens
12 Stunden unter mehrmaligem Wenden kühl stellen.

Schweinelendenspieße
Die Lendenstücke auf das Zitronengras spießen, bei 180 Grad ca. 15 - 20 Minuten indirekt grillen.

Risotto für Sojareisröllchen
1 Tasse Reis mit Öl glasieren, mit 2 Tassen Wasser aufkochen und bei kleiner Hitze garen. Mit heller Sojasauce „Ketjap Manis“ würzen, erkalten lassen und als Röllchen formen. Diese Röllchen mit einem frischen Spinatblatt bardieren (umwickeln), marinieren und am Grillrostrand erhitzen.

Viel Spaß beim Nachgrillen und guten Appetit!

Weitere Infos finden Sie auch unter www.grillweltmeister.de