Trendrezept des Monats März

Jeden Monat präsentiert Grillweltmeister Hans-Joachim Fuchs hier ein Trendrezept zum Nachgrillen.

Tilapia im Bananenblatt (Spinat oder Mangold) mit Kokos-Dip

Zutaten:

1,2 kg Tilapiafilet
5-6 Bananenblätter (aus dem Asia-Shop) oder Mangold notfalls frische Spinat
handelsübliches Bratfischgewürz
Zitronengras

Dip:

1 Becher Naturjoghurt
50 ml Kokosmilch
100 gr. Kokosraspeln
4cl Rum
1 Bund Dill
Zucker

Zubereitung

Das Tilapiafilet waschen und ggf. die restlichen Gräten entfernen. Das Bratfischgewürz mit etwas Öl vermischen und damit die Filets bestreichen. Die Marinade mindestens 4 Stunden einwirken lassen. Nun den Fisch mit den Bananenblättern bzw. Mangold oder Spinat bardieren. Anschließend den Fisch ca. 12 Minuten indirekt grillen.

Für den Dip Naturjoghurt, Kokosmilch, Kokosraspeln, Rum, Dill und Zucker aufmixen.

Viel Spaß beim Nachgrillen und guten Appetit!

Weitere Infos finden Sie auch unter www.grillweltmeister.de